さば年愛される宗田節、ムロ節、鯖節を使った名古屋だしをベースに、奥行きを出すためさらに種の素材を合わせた特製だ。 既存のお客様以外の幅広い層の方に楽しんでいただけるお店にしたいという思いから、一得庵は生まれた。忙しい方のためピード提供を心がけ、お子様用のメニューやだし氷などのオプションをご用意することでファミリーでも利用しやすいお店になっている。5種類のこだわりのスープ、2種の自社製麺、6種類のトッピングからカスタマイズを楽しめて、野菜はビュッフェスタイルで自由に選べ、選べるスープと麺は、自社製造。こだわりの素材を使った本格仕様となっている。5分のス32鍋焼うどん 一いっ得とく庵あんイオンモール各務原インター店03長年培つちかった技術で作る絶品うどんをご賞味あれ「スガキヤがうどん⁉」とファンを驚かせた、うどんメインの新業態。国内産の小麦粉100%の麺を使い、煮崩れしにくくのど越し滑らかな「普通麺」と、コシのある平打ちの「太麺」を用意。だしは中部地方で長濃いめのしょうゆが効いた甘辛スープ一得庵がおすすめする看板メニューNew Type甘辛しょうゆ1,199円濃厚で甘みの強いスープの決め手は「特製かえし」一得庵の一押しメニュー。スガキヤのうどんがウマすぎ！自分好みにカスタマイズ！
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