2025年2月27日(木)に、豚とスープにこだわった本格的な「とろ豚醤油らー麺」が名物の新業態『金ことぶき。』を愛知県中村区野田町にオープンすることをお知らせいたします。

【スガキヤが作るロードサイドの本格ラーメン】

スガキコシステムズ株式会社は「いつもいっしょ。ずっといっしょ。」のブランドスローガンのもと、より多くの方の生活導線にあるお店を目指しついにフードコートから飛び出します。

店名『金ことぶき。』は100歳をお祝いする金寿祝いの「金寿」に由来しており、ずっと長く愛されるお店を目指していこうという思いを込め、スガキヤに続く第2の柱となる新業態のラーメン店としてロードサイドでの店舗展開も目指しております。

今までのファミリー層に好まれる軽食やファストフードとして多く利用いただいてる独自のスガキヤラーメンではなく、ショッピングセンターを普段ご利用にならない男性のお客様や本格的なラーメンを楽しみたいというあらゆる方に、既存業態とは異なるニーズにもお応えして参ります。スガキヤの長年の麺とスープ作りのノウハウを結集した、これまでにない新しい本格ラーメン「とろ豚醤油らー麺」をぜひ一度ご賞味ください。

【商品へのこだわり】

⒈ 1人前あたりスガキヤの10倍量の「とろ豚肉」チャーシュー

月間60頭分にもなる国産の厳選したチルド豚バラ肉を店内でじっくり煮込んだ、スガキヤの10倍量の肉を1人前に使用しているため男性でも満足するボリューム感。

チャーシューは切り立てでの提供にこだわり、柔らかくとろけるような食感にこだわりました。

2. 毎日店内で仕込む熱々の金色スープ

「金ことぶき。」の金色に輝くこだわりのスープは毎日店内で仕込んでいます。

スガキヤラーメンの出汁に使用している魚介出汁に煮干しを加えて独自のスープを開発。通常は捨ててしまいがちなチャーシュー用の豚バラ肉を煮込んだ汁を親鳥のガラ、香味野菜と一緒に煮込み、丁寧にとった清湯（チンタン）スープを合わせました。

さらに、スガキヤのラーメンとは異なり背脂を使うことでより熱々のスープで提供いたします。

3. 自社工場だからこそできるなめらかな食感の平打ち自家製麺

自社工場を持っているからこそ実現できる独自製法で作った自社製の平打ち麺を使用。なめらかかつ程よいコシのある麺がスープとの相性も抜群です。

【金ことぶき。一押しメニュー】

メインは2種類のらー麺

■とろ豚醤油 金らー麺　790円（税込）

国産の豚バラ肉のみを使用した『とろ豚』を切りたてにこだわり、たっぷり敷き詰めた看板商品。
国産豚や親鳥ガラ、魚介だしから丁寧にとった店内仕込みのスープ。その旨味を最大限に引き出すために、有機白醤油とうすくち醤油をブレンドした特製のカエシを使用した独特の甘味と芳醇な旨味が特徴。
毎日食べても飽きない味を目指しました。

■とろ豚醤油 黒らー麺　890円（税込）

とにかく醤油にこだわった漆黒のらー麺。
香り高く深い旨味の天然醸造『日本一醤油』をベースに、コクのある再仕込み醤油とキレのある生醤油をプラスした独自のカエシに、店内仕込みのスープを合わせた深みが特徴。
切りたての『とろ豚』とも相性抜群のクセになる味わいです。

一押しは手包み焼売

■手包み焼売（４ヶ）　530円（税込）

粗挽きの豚肉を使用することでひとくち噛むと肉汁が口の中でジュワッとひろがる、肉のうま味がたまらない大ぶりの焼売。1つ1つ店内で手包みして、蒸しあげた「金ことぶき。」の自信作です。

調理済みのサイドメニュー商品「焼売」「唐揚げ」「炒飯」をテイクアウトすることも可能です。ぜひ、ご自宅でも「金ことぶき。」の味をお楽しみください。

【店へのこだわり】

外観は店名の「ことぶき（寿）」をイメージしおめでたい色である金一色に、内装も赤と金で高級感のある非日常的な空間を演出しました。

【オープンキャンペーン】

オープンを記念したキャンペーンもご用意しております。

■各日先着100名様限定　半年間使えるオープン記念クーポン

期間：2月27日(木)〜3月2日(日)

概要：12枚綴りのラーメン50円引クーポンを各日先着100名様にプレゼント

■先着3,000名様限定　金こと らー麺ステッカー

期間：2月27日(木)〜なくなり次第終了

詳細はSNSで公開していきますのでフォローしてお待ちください。

▼スガキヤ公式X（旧Twitter）▼

【店舗情報】

金ことぶき。　八田店
■オープン日
2025年2月27日（木）11:00〜
■住所
愛知県名古屋市中村区野田町中深22-1
■電話番号
080-3699-5203
■営業時間
11:00〜21:00（ラストオーダー20:30）
■その他
駐車場15台／駐輪場有